Tagliate la fetta di speck in tante strisce. fate sciogliere la noce di burro in padella e poi fate rosolare le striscette di speck. intanto mettete il melone sbucciato e privato dei semi nel mixer e frullatelo ma senza renderlo totalmente in crema. versare il composto nella padella con lo speck e fate evaporare leggermente l'acqua del melone. cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata bollente, intanto aggiungete al composto di speck e melone la panna e continuate a far cuocere a fuoco moderato. scolate le tagliatelle e saltatele nella padella del condimento. impiattare e servire calde con una macinata di pepe.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
(x 4 persone) 500g tagliatelle, 1 melone (tipo retato),200g speck (in una sola fetta), 400ml panna da cucina, 1 noce di burro, sale e pepe q.b.
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