Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l'acqua fredda. salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10'. lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare. servire con grana grattugiato.
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