Mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta e nel frattempo preparate il sugo. versate l'olio in una larga padella (che possa contenere anche la pasta che andrà saltata) unite lo spicchio d'aglio e fatelo insaporire senza farlo colorire. tagliate i pomodorini a quarti e versateli nell'olio facendo attenzione agli schizzi; quando saranno ammorbiditi aggiungete un pizzzico di sale e spegnete il fuoco. quando avrete cotto la pasta al dente scolatela e versatela nella padella del sugo cui aggiungerete il pesto e i gamberi precedentemente scottati e sgusciati. saltate amalgamando bene il tutto e portate in tavola. si accompagna ad un buon vino bianco freddo come il pugliese catapanus della cantina d'alfonso del sordo di san severo (fg)
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr. tagliatella (o altro tipo a piacere), 400 gr. code di gamberi (anche surgelati), 125 gr. di pesto (anche confezionato), 300 gr. di pomodorini ciliegina, uno spicchio d'aglio, olio due cucchiai.
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