Tagliare a listarelle sottili la buccia di 1 limone e grattuggiare quella degli altri 2. mettere i rossi d'uovo,la panna,la buccia grattugiata ed il pepe grattugiato al momento in una terrina quindi mettere la miscela a cuocere a bagnomaria. nel frattempo cuocere i tagliolini lasciandoli al dente, infine condire la pasta con la miscela e con i formaggi grattuggiati all'istante. guarnire la pasta con il prezzemolo fresco e le listarelle di limone!
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
X 4 persone: tagliolini all'uovo g.400, panna fresca da cucina 1/2 litro, 1 rosso d'uovo a testa, 3 limoni non trattati, un mazzetto di prezzemolo fresco, parmigiano g.50 a testa, pecorino dolce g. 50 a testa, sale e pepe q.b.
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