Tagliate il gambo duro dell?asparagina, lavatela e tagliatela a pezzetti in una casseruola fate soffriggere nel burro, la cipolla tagliata sottilmente unite l?asparagina, il sale fate cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungete la crema di latte e portate a cottura. cuocete le tagliatelle, scolatele al dente, conditele con il sugo preparato, spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di tagliatelle all?uovo, 400 g di asparagina. una cipolla bianca. 100 g di crema di latte,parmigiano reggiano q.b.,sale 40 g di burro 0,60 sale 3,00 preparazione tagliate il gambo duro dell?asparagina, lavatela e tagliatela a pezzetti in una casseruola fate soffriggere nel burro, la cipolla tagliata sottilmente unite l?asparagina, il sale fate cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungete la crema di latte e portate a cottura. cuocete le tagliatelle, scolatele al dente, conditele con il sugo preparato, spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
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