Tagliate a pezzetti i fagiolini, le patate in quattro parti e lessate il tutto con i legumi in acqua salata. a cottura ultimata, scolate. schiacciate le patate aiutandovi con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una purea ed incorporatevi i fagiolini e i borlotti. preparate un soffritto con il burro, cipolla a fettine e pepe. mettete l'impasto in una pirofila alternandolo a strati di formaggio tagliato a cubetti. irrorate con il soffritto. lasciate qualche minuto la pirofila con i taroz in forno ben caldo.
Condividi