Tagliare a triangolini il pan carrè e spalmarvi sopra un cucciaino di maionese, oppure del burro (quanto basta per ricoprire la superficie della fettina) e, a seconda dei gusti dei commensali, aggiungere alcuni pezzetti di sottiletta. ricoprire la fettina di pan carrè con un cucchiaio non abbondante di caviale. conservare in frigo per mezzora e servire.
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