Lavora il burro a crema. Dissala le acciughe e riducile in poltiglia con l'aiuto di un mortaio; aggiungi la vodka al burro, goccia a goccia, poi unisci le acciughe. Tostate il pan carrè per qualche minuto nel forno caldo, elimina i bordi scuri e taglialo a triangolo. Spalma le tartine con il burro mantecato e nel mezzo sistemate un mucchietto di caviale (o uova di lompo). Adagia i tramezzini su un piatto da portata e servi accompagnando da un bicchierino di vodka fredda.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
100 g di caviale o uova di pesce (salmone, trota, lompo, merluzzo), 100 g di burro, 12 fette di pancarrè per tartine, 10 filetti d'acciuga, un cucchiaino di vodka
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