Pulite le alici, eliminate le interiora e, dopo averle lavate con cura, asciugatele con carta da cucina. in una ciotola di vetro sbattete le uova con la farina, unite dl.4 di acqua ghiacciata e sovrapponete la prima ciotola sopra un'altra piena di cubetti di ghiaccio in modo da mantenere la pastella
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 350 alici , gr. 200 farina, 2 tuorli d'uovo, cubetti di ghiaccio
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