Tritate aglio,rosmarino e cipolla e metteteli da parte.mettete la mollica dei panini a bagno nel vino e lasciatela ammorbidire.mettete in una terrina la carne,la pancetta tritata,il prezzemolo,la mollica dei panini imbevuta e strizzata,il parmigiano,l'uovo intero,il sale e eil pepe.lavorate l'impasto con le mani fino a quando risulti uniforme,poi mettetelo in una casseruola da forno.spruzzate con poco vino e ungete co qualche noce di burro.cuocete a 200 gradi per 20 min.
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