Crema de mascarpone: separare il tuorlo e il bianco delle uova mettendoli in due terrine separati,aggiungere lo zucchero al rosso delle uova e lavorare con il mixer,montare a neve il bianco dell'uovo e unire il mascarpone ed iol rosso lavorato con lo zucchero. preparazione: in una terrina mettere una base di crema precedentemente preparata,intingere per pochi secondi un pavesino per volta nel latte e disporli con ordine nella terrina,mettere crema,spolverare con il cacao e aggiungere le gocce di cioccolato.continuare in questo modo fino a formare 3o 4 strati.splverare con cacao e mettere in frigo per qualche ora.
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