Per la crema: montare gli albumi a neve, quindi unire lo zucchero e i tuorli. sbattere energicamente per almeno 2 minuti e aggiungere delicatamente il mascarpone e l'essenza di limone. per lo sciroppo: mettere in una pentola l'acqua, lo zucchero e il succo di limone. far riscaldare a fuoco lento per circa 4 minuti. negli ultimi secondi unire il limoncello. bagnare i savoiardi nello sciroppo cosi' ottenuto e disporli in un vassoio (rettangolare o ovale purche' alto 5-6-cm,) alternandoli con la crema al mascarpone. continuare cosi' fino ad esaurimento degli ingredienti lasciando l'ultimo strato con la crema. decorare la superficie con scaglie di cioccolato bianco e foglioline di limone. riporlo in frigorifero ed attendere almeno 5 ore prima di servirlo.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4tuorli,4albumi montati a neve,400gr.savoiardi,500gr. mascarpone,120 gr. zucchero a velo,n.2 fialette essenza di limone,50gr. cioccolato bianco,500gr. acqua,120gr.zucchero,n.1 bicchierino di limoncello,n.2 limoni (succo)
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