Prima di tutto fate lessare i fagioli con la foglia di salvia, dopo averli naturalmente tenuti a bagno tutta la notte.passateli al setaccio, aiutandovi con l'acqua di cottura, eunitevi il tonno sbriciolato, poi il parmigiano, l'uovo e i due albumi montati a neve molto soda. mettete in una pirofila imburrata il composto, cospargete di parmigiano e fiocchetti di burro e passate in forno per far gratinare.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 5 PERSONE
500g. di tonno in scatola al naturale, 4 bicchieri di fagiolo toscano, una foglia di salvia, una cucchiaiata di parmigiano grattugiato, un uovo, 2 albumi, burro
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