Far tostare 500g di mandorle in forno a 200° per 7-8min. e tritarle grossolanamente.amalgamare su una superficie le mandorle + 400g. farina + 400g di zucchero aggiungendo la buccia di un limone grattuggiato, 50g di cioccolato fondente grattuggiato, un pizzico di garofano e cannella, un cucchiaino di lievito in polvere, impastando il composto con 6 tazzine di caffe o vin cotto. formare con l'impasto dei grossi salsicciotti da tagliare a pezzi e cuocerli per 10 min. a 200°.
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