Prendere una pasta frolla e foderare una tortiera formando una bordura di fantasia ben rilevata tutt?attorno. fare una crema pasticcera con ½ litro di latte, 3 tuorli d'uova, 125 gr di zucchero ed una cucchiata colma di farina. appena tolta la crema dal fuoco, aggiungervi 30 gr di burro, il succo di 3 limoni e la buccia grattugiata di un limone. fare cuocere a metà la pasta frolla, versarvi il composto cremoso, coprirlo con le chiare montate a neve e passare di nuovo in forno fino a quando le chiare siano appena colorite.
Condividi