Torta alla frutta senza grassi

Montare 2 albumi a neve. a parte sbattere 2 turoli con i 130 gr di zucchero.miscelare a parte farina fecola e lievito, e unire infine i 3 composti.quando si ha un'impasto senza grumi versarlo in una toriera con carta forno o imburrata e cuocere in forno 160 gradi per circa 20 minuti. per la crema:montare 2 tuorli con tre cucchiai di zucchero, aggiungere poi 3 cucchiai farina e amlgamare bene. nel frattempo scaldere il latte, quando e ben caldo versalo nel composto di tuorli zucchero e farina e miscelare bene, poi rimettere sul fuoco finche la crema non si addensa. quando il pan di spagna e' cotto ricoprire con la crema e infina con la frutta che si desidera. a piacere si puo bagnare il pan di spagna con el succo di frutta o il succo della frutta sciroppata per renderlo piu morbido..molto bella e ottima!!!!