Torta allo yogurt e cocco

Accendete il forno a 180°. mettete in una capiente terrina tutti gli ingredienti indicati, seguendo l'ordine dell'elenco ad esclusione della cannella e del lievito. mescolate con un cucchiaio fino a rendere l'impasto omogeneo e senza grumi, lasciate quindi riposare finchè il forno non abbia raggiunto la temperatura di 180°c. preparate nel frattempo una teglia da dolci di quelle col cono centrale, per preparare le ciambelle: con un paio di gocce d'olio ungete per bene le pareti interne e sul fondo spargete la polvere di cannella. quando il forno avrà raggiunto la temperatura, aggiungete la bustina di lievito all'impasto e rimestate energicamente per disperdere il lievito omogeneamente, quindi versatelo nella teglia e infornate nella parte bassa del forno per circa 40 minuti. servite dopo alcune ore dalla cottura.