Torta angelica

Mescolare il tuorlo delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. aggiungere la farina, lo zucchero al velo vanigliato, il burro precedentemente ammorbidito e le chiare d'uovo montate a neve. imburrare e infarinare una tortiera dai bordi alti. versare un sesto della pasta preparata e far cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 7 minuti. questa operazione va ripetuta 6 volte per ottenere 6 dischi sottili, che vanno lasciati raffreddare. mescolare il burro intiepidito, lo zucchero a velo e la crema al cioccolato precedentemente preparata, allungare con un goccio di rum. ottenere una crema soffice. spalmare con questa crema i dischi di pasta ottenuti, sovrapponendoli. mettere la torta in frigo per farla sedimentare. dopo circa un'ora tirarla fuori dal frigorifero e riportarla a temperatura ambiente: è pronta per essere gustata!