La torta arcobaleno è molto allegra e suscita stupore a ogni conpleanno. Poi basteranno pochi tocchi nella decorazione per renderla la torta più bella del mondo.
Monta gli albumi a neve con 80 g di zucchero, poi monta a parte i tuorli con il restante zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. A questo punto aggiungi l'olio, poi versa l'acqua, ed infine la farina e il lievito. Da ultimo, incorpora gli albumi montati a neve. A questo punto, prendi delle ciotoline e dividi l'impasto in tante parti quante sono le fialette comprate e colora con i coloranti alimentari. Versa l'impasto di ogni ciotolina esattamente al centro della tortiera: vedrai il formarsi di tamtii cerchi colorati, che in cottura rimarranno ben distinti e formeranno un disegno a onde. Cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti.
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