Torta Barbie Elisa

Preparate un bel pan di spagna. lavorare benissimo i tuorli delle uova(6) con lo zucchero(400) (il composto deve scrivere), unire gli albumi montati a neve ben ferma (con un pizzico di sale), girando dall'alto verso il basso per non smontare il composto. unire la farina(400) e il lievito setacciati. mettere il composto in una teglia tonda alta imburata ed infarinata, ed infornare a 160° per 25 minuti, poi dipende dal forno. fare due pan di spagna. la gonna puo? essere fatta con diversi strati di grandezza diversa pan di spagna farcito. tagliare il primo pan di spagna a metà, (io ho fatto 2 strati perchè è venuto abbastanza alto), il primo va bagnato con acqua e alchermes, farcire con della crema e mettere l'altra fetta di pan di spagna e bagnarlo con latte e cacao, un'altro strato di crema e chiudere con l'altro pan di spagna bagnato. dal secondo pan di spagna, ricavare tre dischi, uno più piccolo dell'altro, tagliarli e dopo averli bagnati e farciti vanno sovrapposti su un angolo del primo pan di spagna (mettere prima uno strato di crema). metterci la barbie vestita e fasciata con l?alluminio fino alla vita in modo che non si sporca. (per la barbie potete utilizzare la bambola vera e propria, oppure i mezzi busti pronti da infilare nella dolce.) il tutto ricoperto da glassa colorata. per il vestito preparare una ?pasta di zucchero? del colore preferito seguendo queste indicazioni: le dosi che ho usato sono più o meno queste: 400 gr di zucchero a velo, 30 ml di glucosio, un albume, colorante alimentare. stendere uno strato sottile di pasta si zucchero e coprire la superficie della gonna... far aderire bene. decorare con fiori di zucchero o fiocchi di panna montata. decorare anche il busto della barbie ricreando un vero e proprio vestito.