Ritaglia il pan di spagna a forma di grande cuore. Bagnalo con qualche cucchiaiata di succo d'arancia e poi spalma sopra e sui fianchi la gelatina di lamponi. Per poterla spalmare meglio, riscaldala per qualche minuto. Ricopri il cuore con i lamponi, circondalo di soffici ciuffi di panna montata e decora con qualche fogliolina di menta.
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