Tagliare a rondelle la melanzana e la zucchina, friggerle leggermente e farle asciugare dell?olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.stendere in una teglia la pasta sfoglia con la sua carta forno, bucherellare il fondo con una forchetta e disporre la scamorza e le verdure a proprio piacimento? insaporendo con menta e basilico. sbattere l?uovo con un pizzico di sale e versarlo lentamente sulla torta salata. guarnire con altra scamorzata tagliata a dadini. ripiegare il bordo della pasta sfoglia verso l?interno.mettere in forno a 130° per circa mezz?ora.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 rotolo di pasta sfoglia (o brisee, 1 melanzana,1 zucchina,2-3 pomodori 1 scamorza non affumicata, 1 uovo,1 pizzico di sale.
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