Per preparare la torta di melle alla tedesca, sbuccia le mele e grattugiale. Fai rinvenire l'uvetta in un po' di liquore e poi uniscila alle mele, ben strizzata; aggiungi anche le noci tritate, la scorza di limone, lo zucchero vanigliato.Mescola il composto e aggiungi i biscotti sbriciolati.
Accendi il forno a 180°C in modo che sia ben caldo al termine della preparazione.
Imburra una tortiera apribile e stendi un disco di pasta frolla, bucherellala con una forchetta, stendi il composto di frutta e ricopri con l'altro disco di pasta frolla.
Pizzica i bordi e incidi al centro una croce.
Fai cuocere per circa 40-50 minuti. Quando la torta di mele è dorata, vuol dire che è pronta.
Cospargila di zucchero a velo vanigliato quando è tiepida.
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