Torta di mele allo spumante d'asti

Fare cuocere le mele, per circa 20 minuti, dopo averle sbucciate e tagliate a fette con un bicchiere di vino spumante a parte fate sciogliere a bagno maria il burro in cui avrete inserito lo zucchero. montate a neve solo i bianchi delle uova che amalgamerete piano piano con la farina alla quale avrete aggiunto il lievito quando il composto diventerà un po' compatto aggiungere man mano il burro sciolto e i rosi d'uovo. terminato l'impasto prendete una telia, imburratela , inserite 1/2 impasto così preparato e fate uno strato interno con le mele cotte. terminate ricoprendo con l'altro mezzo impasto. mettete in formo a 200 gr per circa 30 minuti. terminata la cottura versate sulla torta il sugo restato dalla cottura delle mele che altro non è se spumante dolce aromatizzato con le stese.