La torta di pane è una ricetta ottima e molto semplice per riciclare il pane raffermo, piace a tutti ed è particolarmente adatta per la merenda dei bambini perchè è sana e nutriente, completamente priva di grassi.
Per prima cosa taglia il panee a cubetti, poi mettilo a bagno nel latte freddo per una notte. Il mattino seguente strizzalo in modo da togliere una parte del latte e poi sbattilo con forza, in modo da ottenere un composto il più omogeneo possibile. Alla parte del latte estratta, aggiungi le uova, lo zucchero e le uvette.
Amalgama bene il tutto poi versalo in una tortiera imburrata e infarinata.
Metti nel forno a 160°C e lascia cuocere per circa un'ora la torta di pane.
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