Tagliate il pane a fette sottili, mettetelo in una ciotola e bagnatelo con il vino bianco. strizzatelo e riducetelo in poltiglia. unite tutti gli altri ingredienti meno gli albumi e mescolate bene. quando tutto sarà ben amalgamato, unite gli albumi montati a neve ben ferma. versate il composto in una stampo imburrato ed infarinato e cuocete in forno già caldo a 180° per 1 ora.
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