Impastate velocemente la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente,il tuorlo d'uovo,un pizzico di sale,il latte e formare una palla che deve essere tenuta al fresco. lessate le patate,sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. soffriggete i porri in olio e burro e uniteli alle patate insieme al formaggio grattugiato,la buccia di limone e un po' di latte. sale e pepe q.b. con la pasta foderate una tortiera,precedentemente unta di burro,del diametro di 28 cm e versatevi il composto di patate. spennellare la superficie con latte leggermente zuccherato e cuocete in forno a 200g per 20-30 minuti.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
Per la pasta: 200g farina,100g burro,1 uovo,sale,zucchero,2 cucchiai di latte, per il ripieno: 1 kg patate,40g burro,2 porri affettati,formaggio grana grattugiato,buccia di limone grattugiata,olio d'oliva,latte,sale,pepe.
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