Scottare i pomodori, pelarli, togliere semi ed acqua di vegetazione e tritarli. tritare la cipolla, pelare le patate e farle a dadini. appassire la cipolla in 3 cucchiai d'olio, aggiungere peperoncino, patate, insaporire qualche minuto ed unire i pomodori. salare, coprire il tegame e cuocere 20 minuti. stendere 2/3 della pasta da pane in una tortiera unta d?olio, distribuirvi il composto e chiudere col resto della pasta. sigillare il bordo, spennellare col restante olio, cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 grammi pasta da pane, 800 grammi patate, 400 grammi pomodori maturi e sodi, 1 cipolla, 4 cucchiai olio evo, sale, peperoncino
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