In una terrina lavorate il burro con lo zucchero, poi unite le uova uno alla volta, un pizzico di sale, la farina, il cacao in polvere, il latte e il lievito tenendo però da parte due cucchiai di zucchero e uno di burro. amalgamate molto bene il tutto e versate il composto in una tortiera unta e infarinata. sbucciate le pere, tagliatele a spicchi e disponetele sulla pasta in forma circolare. fate sciogliere il burro rimasto, mischiatelo con i due cucchiai di zucchero e un poco di cannella e distribuite tutto sopra le pere. passate in forno a calore medio (180°) per circa un'ora, quindi sfornate la torta e disponetela su un piatto di portata quando è tiepida. lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
125 g di burro o margarina tenuti a temperatura ambiente, 60 g di cacao amaro in polvere, 180 g di zucchero, 3 pere grosse, 180 g di farina, ½ bustina di lievito in polvere, 2 uova, 1 bicchiere di latte, un poco di cannella, sale
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