Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero, contemporaneamente lavorare la ricotta con il restante zucchero e la bustina dello zucchero vanigliato, unire i due impasti e continuare a lavorare aggiungento piano piano la farina con l'amido, il rum, il burro fuso a bagnomaria e la buccia del limone..poi aggiungere l'uvetta ammollata e infarinatae quindi piano piano l'albume montato a neve fermissima..alla fine il lievito..cuocere in forno già scaldato a 175gradi centigradi per 40 minuti circa
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200g ricotta, 300g zucchero, 300g farina con amido, 3 uova, 100g uva sultanina, 75g burro, 1 bustina lievito, 1 bustina zucchero vanigliato, 2 cucchiai di rum, la buccia di 2 limoni medi, un pizzico di sale
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