Montate a neve gli albumi con un po' di zucchero a velo, poi lavorate a crema i tuorli con lo zucchero. incorporate alla crema di tuorli la ricotta passata al setaccio o schiacciata con una forchetta, unite il succo del limone e la farina miscelata al lievito, facendola scendere da un setaccino. aggiungete l'ananas sciroppata tagliata a cubetti e gli albumi montati a neve, delicatamente per non smontarli. distribuire il composto in una teglia imburrata ed infarinata, livellatelo bene aiutandovi con una spatola, perchè sarà piuttosto denso. cuocete la torta di ricotta e ananas in forno già caldo a 180° per circa 45'-50'.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 bustina di lievito, 3 uova, 300 gr di ricotta, 6 fette di ananas, 200 gr di zucchero, 350 gr di farina, poco burro, zucchero a velo, 1 limone
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