Torta di riso con noci e pistacchi

Si fa bollire il latte con lo zucchero e il pizzico di sale quando bolle si versa il riso e la polpa della vaniglia:far cuocere fino a che il riso non abbia completamente assorbito il latte nel frattempo tritare la frutta secca e grattugiare la scorza del limone far raffreddare il risoin una pentola con dell'acqua fredda foderare con della carta forno una stampo a cerniera unire al riso raffreddato le uova i pinoli le noci i pistacchi tritati e la scorza di limone amalgamare il tutto e versare nella tortiera iinfornare a 200gradi per 40 minuti