Torta marmoreggiata

Burro (ammorbidito) e zucchero; uova (solo il tuorlo) aggiungendoli uno alla volta, aggiungere la farina poco per volta e, man mano che l?impasto indurisce aggiungere il latte poco alla volta, per ultimo aggiungere l?albume montato a neve. aggiungere la bustina di lievito tenerne da parte mezzo cucchiaino da aggiungere al cacao. mettere in una terrina a parte il cacao stemperato in poco latte con il lievito, aggiungere metà dell?impasto precedente e mescolare bene. nella tortiera imburrata alternare un cucchiaio di impasto bianco e uno di nero, proseguire fino ad esaurimento. cuocere in forno moderato per circa un?ora.