Ponete la farina a fontana in una capace terrina, sgretolate nel centro il lievito di birra e impastate con le uova e l'acqua tiepida sufficiente ad ottenere una pasta simile a quella del pane. coprite la terrina e ponete la in luogo caldo e al riparo dall'aria. quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume, versatela sulla spianatoia, schiacciatela leggermente col palmo della mano e unite il cedro candito tagliato a dadini, l'uvetta fatta ammorbidire in acqua tiepida, i pinoli leggermente tostati, il burro ammorbidito, l'olio, il sale, lo zucchero e i semi di anice. impastate per una decina di minuti, poi arrotolate la pasta a ciambella e ponetela in una tortiera imburrata. ponete la tortiera in un luogo caldo- umido, al riparo dall'aria, e lasciate lievitare per un paio d'ore. dorate la superficie con un rosso d'uovo e incidetela leggermente con la punta di un coltellino; cuocete in forno già caldo a 180° per circa 50'
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr. di farina, 200 gr. di zucchero, 120 gr. di cedro candito, 120 gr. di pinoli, 120 gr. di uvetta, 100 gr. di burro, 2 cucchiaiate d'olio, 2 uova, 20 gr. di lievito di birra, 2 cucchiai di semi di anice, sale
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