Scalda l'olio, taglia il prosciutto a dadini e fai cuocere per 2 minuti, poi aggiungi gli spinaci tritati, sale e pepe e lascia cuocere altri 3 minuti. Togli dal fuoco e mescola lo stracchino. Fodera una tortiera circolare con carta da forno e spennella l'interno con dell'olio extravergine di oliva. Stendi il rotolo di pasta sfoglia all'interno della teglia e versa il composto. Chiudi la torta con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi. Spennella la superficie con un uovo leggermente sbattuto con un cucchiaio d'acqua. Con i rebbi di una forchetta, pratica dei piccoli forellini sulla superficie della torta. Inforna a 190°C per 30 minuti circa. Servi la torta tiepida.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 rotoli pasta sfoglia, 200 g stracchino, 400 g di spinaci lessati, un tuorlo e un uovo per finire, 50 g di prosciutto cotto, sale e pepe, olio.
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