Torta rustica alla scamorza

Rivestire una tortiera 18 cm di diametro con un rotolo di pasta sfoglia pronta. a parte saltare in padella in poco olio una carota, una zucchina e un porro tagliati a rondelle sottili. tagliare a dadini 200 gr. di scamorza e depositarli sul fondo della teglia rivestita, aggiungere un bicchiere di latte e le verdure saltate. spennellare i bordi della pasta sfolgia con un tuorlo d'uovo e mettere in frono a 180° per 40 minuti.