Ammollate il pane secco nel latte caldo, poi trasferitelo nel mixer e frullatelo con la ricotta e il sale. versate il composto in una terrina e unite le uova, il prezzemolo tritato e la scamorza grattugiata con la grattugia a fori larghi. amalgamare bene il tutto e versarlo in una teglia rivestita di carta forno. tagliate a metà i pomodorini, distribuiteli sull'impasto facendoli leggermente affondare con le dita, spolverizzate con il parmigiano grattugiato e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40'-50'.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
250 gr di pane secco, 250 gr di ricotta, 1/2 litro di latte, 200 gr di scamorza affumicata, sale, 2 uova, prezzemolo, 6 pomodorini, parmigiano reggiano
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