Sbattere zucchero e rossi d'uovo, unire gradualmente farina, yogurt, olio e limone grattugiato. montare i bianchi d'uovo con un pizzico di sale e unire all'impasto. cuocere in una teglia profonda in forno elettrico a 220 gradi per 40 minuti (a 250 gradi in forno tradizionale). spolverare in superficie con zucchero a velo.
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