Impastare la farina con lo zucchero,il burro fuso e l'uovo fino ad ottenere una pasta liscia,coprirla e farla riposare mezzora.nel frattempo lavorare in una ciotola la ricotta con il cacao e lo zucchero,mescolare finchè non si amalgama il tutto.stendere la pasta con il mattarello di uno spessore di 3-4 mm.con un tagliapasta ricavare dei tondi,mettere all'interno un cucchiaio di ricotta, spennellare con l'albume il bordo e chiudere con le dita.cuocere i ravioli in olio ben caldo finchè saranno dorati,e poi cospargere con zucchero a velo.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina,zucchero,burro,1 uovo,un albume,200g ricotta,2 cucchiai cacao amaro,un cucchiaio di zucchero
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