Tortellini alla panna

Porta a ebollizione abbondante acqua salata. Tuffa nella pentola i tortellini, lessali e scolali molto bene. Levali dal fuoco prima che siano completamente cotti, perchè andranno ancora passati in padella con il condimento. In una larga padella, fai sciogliere circa un terzo del burro, unisci i tortellini, un goccio di panna, il parmigiano e una mancinata di pepe. Mescola delicatamente. Continua a condire i tortellini nella padella, aggiungendo un pò alla volta gli ingredienti rimasti. Distribuisci i tortellini nei singoli piatti fondi e servili immediatamente, passando a parte altro parmigiano.