Tortino al prosciutto

Preparazione: lessate le patate in una pentola con acqua salata. riducete i normali tempi di cottura, affinchè non si sfarinino e, dopo averle sbucciate, tagliatele a rondelle dello spessore di un centimetro circa. continuate a formare strati alterni di patate, prosciutto e formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti, mettendo ogni tanto poco sale e un pizzico di pepe. disponete qua e là dei fiocchetti di burro, quindi infilate il tortino nel forno (già caldo a 180° c ) e lasciatevelo per circa 30 minuti, quando si sarà formata sulla superficie una bella crosticina dorata, ritirate dal forno e servite subito.