Disponete la farina a fontana sulla spianatoia. incorporate lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito (potete sostituirlo con lo strutto), il lievito, il rum, il cioccolato a pezzettini e le mandorle tagliate a metà. impastate bene il tutto velocemente. dall'impasto ottenuto, ricavate tanti filoncini (diametro circa 5 cm) e disponeteli sulla teglia ricoperta di carta forno, distanziandoli bene, perchè lieviteranno. cuoceteli in forno a 170° per circa 15'. sfornate e tagliate i filoncini (avranno un colore molto chiaro) a fette alte circa 1 cm., 1 cm e mezzo. disponeteli ancora sulla teglia e infornate i tozzetti altri 15' per farli dorare e diventare croccanti.
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