Prendere una melanzana tonda e tagliarla a fette rotonde non molto grosse .infarinarle e friggerle nell'olio precedentemente scaldato ,scolarlle su una carta assorbente. tagliare a fettine la mozzarella ,prendere le fette di prosciutto e una alla volta avvolgere alla mozzarella tagliata a fette .prendere una fetta di melanzana mettere sopra l'involtino,coprire con un'altra fetta.a parte scaldare un pochino di pomodoro e adagiare i panini ,a fuoco bassissimo e con il tegame coperto da un coperchio riscaldare il tutto e servire subito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melanzana, prosciutto affumicato ,mozzarella,farina, olio extra vergine d'oliva ,passato di pomodoro facoltativo
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