Preriscaldate il forno a circa 225°. mescolate la farina con il burro dopodichè aggiungete 2-3 cucchiai di acqua e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. stendete la pasta in un disco e foderate uno stampo di circa 25 cm di diametro, ricoprite il bodo con una striscia d'alluminio e infornate la base di pasta per circa 10 minuti. preparate la guarnizione: sbucciate e affettate le cipolle e l'aglio. pelate e grattuggiate le carote. tagliuzzate finemente il cavolo. in una padella scaldate l'olio e soffrigetevi la cipolla, l'aglio, le carote e il cavolo. unite le spezie e il brodo. lasciate bollire a fuoco basso per 5/6 minuti. versate le verdure sulla base di pasta e cospargete col parmigiano grattuggiato. cuocete per circa 15 minuti e servite tiepida.
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