Tagliate a striscette sottili la trippa lavate bene. fate rosolare in casseruola un trito di odori in metà olio e metà burro e aggiungetevi la trippa, sale, pepe e il vino. tirate la cottura aggiungendo brodo in cui avrete sciolto la salsa di pomodoro. un quarto d'ora prima di servire, unite alla trippa i fagioli lessati o anche patate a toccheti piccoli.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g di trippa di vitello, un mazzetto odoroso, olio, burro, 300g. di fagiolo bianco lesso, 2 cucchiai di pomodoro, sale, pepe, un bicchiere di vino bianco, brodo
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