Tagliate a pezzetti i pachino metterli in un tegame insieme ad uno spicchio d'aglio un pò di olio e inizia a cuocere il tutto per 5 minuti nel frattempo pulisci il pesce spada e tagliarlo a cubetti infine inserisci nel tegame dove cucinano i pachino aggiungi il vino bianco e fai cuocere per altri 10 minuti ricordarsi a metà cottura di aggiungere un pizzico di prezzemolo. cuoci le trofie le scoli e condisci il tutto con il sugo del pesce spada mantecare con l'aggiunta della rucola il bel trionfo di colori dell'italia danno un buon profumo del mare e buon appetito!
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