Con la farina, sale ed acqua preparare la pasta, lavorandola energicamente. lasciar riposare 30 minuti coperta di pellicola. formare, con le mani leggermente infarinate, dei piccoli bastoncini a punta. lavare il basilico e frullarlo con pinoli, i formaggi, l'olio ed il sale. bollire abbondante acqua e cuocervi le trofie. scolare la pasta, condirla col pesto allungato con 2 cucchiai di acqua di cottura.
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