Ttorta di compleanno

- prendere 3 fette tonde, delle stesse dimensioni, di pan di spagna - mettere dentro l'acqua in un bicchiere con un cucchiaio di cognac e mescolare - spennelare le 3 fette di pan di spagna con l'acqua e cognac - mettere un pan di spagna sopra il piatto da portata, e spalmare la crema pasticcera sopra di esso. - mettere la seconda fetta di pan di spagna e spalmare sopra la crema pasticcera - mettere la terza fetta di pan di spagna - montare la panna - spalmare sopra tutta la torta la panna - guarnire a piacere