Disporre la farina a fontana sulla spianatoia. unirvi tutti gli ingredienti e impastare velocemente. il composto dovrà essere morbido, se necessario aggiungere ancora olio o marsala. ricavare dall'impasto tanti rotolini da cui ricavare tanti turdilli grandi come uno gnocco. passarli sulla grattugia per dargli un aspetto ruvido. friggere i turdilli in abbondante olio bollente fino a farli dorare. in una casseruola scaldate il miele a bagno maria, passarci i turdilli per farli inzuppare. disporli su di un piatto da portata, cospargerli con la codette e servire.
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