Fate rosolare in una padella un pò di cipolla affettata sottile, uno spicchio d'aglio e la menta romana. poi versate la passata di pomodoro con un po? di sale. intanto avrete preparato a parte un frittata sottile, appena maneggiabile arrotolatela su se stessa e tagliatela a striscioline, e versatele nel pomodoro. mescolate un poco delicatamente. potete, a piacere spolverizzare con pecorino romano o parmigiano
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un uovo per commensale, pomodori pelati, cipolla, aglio, olio, sale, menta romana, a proprio gusto, parmigiano o pecorino
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